Hi Angelo,
das ist gar nicht so schwer. In MAYA wird ja alles in sogenannten "Nodes" also Knoten abgebildet.
Dein PolyCube hat 2 davon. Einen ShapeNode und einen TransformNode. Um den Würfel in Breite, Höhe oder
Tiefe zu teilen brauchst du den ShapeNode. Den findest du in der Channelbox. Unter dem ShapeNode steht was von
Inputs. Da mal klicken und voilà - da sind deine Teilungen. Im Attribute Editor findest du das auch unter PolyCube ->History. Da hat es ein paar nette Schieberegler mit denen du Größe und Teilung praktisch stufenlos verändern kannst.
Aber ich glaube das hatte Ich in einem Video mal bis zum erbrechen durch gekaut

Cheers
Mac